Μέλι Μανούκα… Για την Υγεία σας!
Μέλι Μανούκα
Το Μανούκα είναι θάμνος (leptospermum scoparium), ο οποίος συγγενεύει με το τεϊόδεντρο και φύεται σε παρθένες, άγριες περιοχές της Νέας Ζηλανδίας, ανθίζοντας μόνο 2 με 6 εβδομάδες κάθε χρόνο. Φέρει καστανό-χρυσό χρώμα, έντονη γήινη καραμελένια γεύση και απαλή κρεμώδη υφή.
Το αυθεντικό μέλι Μανούκα ξεχωρίζει από την περιεκτικότητα σε MGO και την προέλευσή του, καθώς το μανούκα προέρχεται αποκλειστικά από τη Νέα Ζηλανδία. Είναι σημαντικό να ελέγχονται στην ετικέτα αυτοί οι δύο παράγοντες, που πιστοποιούν την γνησιότητα του.
Πώς εξασφαλίζεται η γνησιότητα του;
Υπάρχει μόνο ένα σύστημα βαθμολόγησης που εγκρίνεται από το Υπουργείο Πρωτογενούς Παραγωγής της Νέας Ζηλανδίας (Ministry for Primary Industries -MPI). Σύμφωνα με το MPI, το μέλι που έχει επισημανθεί ως Manuka για εξαγωγή πρέπει να ελεγχθεί από ένα αναγνωρισμένο εργαστήριο για να βεβαιωθεί ότι πληροί τις αυστηρές προϋποθέσεις του αυθεντικού μελιού Manuka, έναν συνδυασμό 5 γνωρισμάτων (4 χημικά από το νέκταρ και 1 δείκτη DNA από τη γύρη του θάμνου Leptospermum scoparium). Το μέλι πρέπει να περάσει και τους πέντε ελέγχους προκειμένου να εγκριθεί ως μανούκα (mānuka), Οι πέντε έλεγχοι του MPI είναι το μοναδικό πρότυπο το οποίο αναγνωρίζεται από τη νομοθεσία της Νέας Ζηλανδίας. Αυτός ο έλεγχος πιστοποίησης τέθηκε σε ισχύ το 2018 και βοηθά τους καταναλωτές να ξεχωρίζουν το μέλι Manuka από άλλους τύπους μελιού.
Ποιο υπερέχει; Το Monofloral ή το Multifloral Μανούκα;
Οι πρόσφατες οδηγίες που εκδόθηκαν από το MPI απαιτούν από όλες τις εταιρείες που πωλούν Manuka να χρησιμοποιούν τους τίτλους "monofloral" και "mutlifloral", αντί να μετρούν τη γύρη, για να κατηγοριοποιήσουν τα προϊόντα τους. Το monofloral manuka προέρχεται εξ ολοκλήρου ή ως επί το πλείστον από το φυτό Leptospermum scoparium, σε σύγκριση με το multifloral manuka, ένα μείγμα που προέρχεται από μια ποικιλία φυτικών πηγών με σημαντική ποσότητα από το φυτό μανούκα. Το μονοανθές (monofloral) μέλι μανούκα θεωρείται ανώτερο, καθώς περιέχει υψηλότερα επίπεδα σε δύο χημικές ενώσεις του φυτού και αντιπροσωπεύει την πιο καθαρή μορφή του μελιού μανούκα, συγκεντρώνοντας περισσότερα οφέλη για την υγεία.
Τι ξεχωρίζει το μέλι Μανούκα από τα υπόλοιπα μέλια στον κόσμο;
Αυτό που ξεχωρίζει το Manuka είναι οι υψηλότερες συγκεντρώσεις ενώσεων, όπως η μεθυλογλυοξάλη (Methylglyoxal - MGO), που του προσδίδει αντιμικροβιακή δράση που δεν έχουν άλλα μέλια. Στο μέλι manuka, το MGO προέρχεται από τη μετατροπή μιας ένωσης που ονομάζεται διυδροξυακετόνη, η οποία βρίσκεται σε υψηλή συγκέντρωση στα άνθη του manuka. Το ενεργό αυτό συστατικό δεν υπάρχει σε όλα τα μέλια Μανούκα, αλλά μόνο σε εκείνα που είναι πολύ υψηλής ποιότητας.
Δείκτης δραστικότητας MGO
Το εμπορικό σήμα MGO αποτελεί ένα ακριβές παγκόσμιο πρότυπο μέτρησης για τη μοναδική αξιόπιστη αντιβακτηριακή δραστηριότητα που εμπεριέχεται στο μέλι μανούκα. Όσο υψηλότερη είναι η βαθμολογία MGO, τόσο ισχυρότερη είναι η αντιβακτηριδιακή του δράση. Για παράδειγμα, μέλι Manuka με MGO 400 είναι πιστοποιημένο για να περιέχει τουλάχιστον 400mg/kg methylglyoxal, ενώ το ελάχιστο απαιτούμενο για τα οφέλη υγείας είναι 100mg/kg.
Οφέλη για την υγεία
Το Μανούκα έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά από τη φυλή των Μαορί (ιθαγενών της Νέας Ζηλανδίας) για πολλές γενιές, ως παραδοσιακή θεραπεία για κοινές ασθένειες του χειμώνα, όπως κρυολόγημα, πονόλαιμος, φαρυγγίτιδα.Το μέλι Μανούκα περιέχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυσικά ένζυμα, με αντιβακτηριδιακές ιδιότητες από οποιοδήποτε άλλο μέλι. Είναι αποτελεσματικό για την καταπολέμηση βακτηριακών λοιμώξεων, ανακουφίζει από τον βήχα, απαλύνει τον πονόλαιμο, προωθεί τη στοματική υγιεινή και βελτιώνει τις πεπτικές διαταραχές.
Πώς καταναλώνεται το Μανούκα;
Αλείψτε στο ψωμί, γαρνίρετε σε τηγανίτες, προσθέστε σε smoothies, τσάι, χυμούς και ροφήματα, στο γιαούρτι, σε γλυκά ή δημιουργήστε μια DIY μάσκα προσώπου! Μην θερμαίνετε κατά τη χρήση του, για να επωφεληθείτε στο μέγιστο από τις φυσικές ιδιότητες του.
Tip: Σε περίπτωση πονόλαιμου, συνδυάστε το με ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα Κεϋλάνης, ενισχύοντας τις αντιμικροβιακές επιδράσεις που θα σας βοηθήσουν να ανακάμψετε γρηγορότερα.
Premium Μέλι Μανούκα NUI
Στη γλώσσα Μαόρι, την γηγενή γλώσσα της Νέας Ζηλανδίας, NUI σημαίνει άφθονο, ανώτερο και σημαντικό. Αυτό ακριβώς αποτελεί και το γκουρμέ ακατέργαστο μέλι μανούκα της NUI που ξεχωρίζει για την αυθεντικότητα του, καθώς και τη «ζωντανή» πλούσια γεύση του.
Οι μονάδες εγκαταστάσεων εξαγωγής μελιού της εταιρίας NUI είναι σύγχρονα τεχνολογικά εξοπλισμένες για την επεξεργασία, συσκευασία και διανομή μελιού. Οι εγκαταστάσεις είναι προσαρμοσμένες στα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας της κυβέρνησης της Νέας Ζηλανδίας και όλα τα προϊόντα υποβάλλονται σε έλεγχο σύμφωνα με αυστηρές οδηγίες και διαδικασίες.
Η ανώτερη ποιότητα και η καθαρότητα του μελιού μανούκα διαφυλάσσεται, καθώς το μέλι συσκευάζεται σε κάθε μεμονωμένη παρτίδα εξαγωγής, κατευθείαν από την κυψέλη σε βάζο, χωρίς καμία ανάμειξη, ώστε να επιτευχθεί το επίπεδο στόχου της βαθμολογίας MGO, όμως η πραγματική βαθμολογία υπερβαίνει πάντα το επίπεδο MGO που αναγράφεται στην ετικέτα.
Προστατεύοντας το ανέγγιχτο περιβάλλον της Νέας Ζηλανδίας, η πυκνότητα των δασών γύρω από τις παρθένες περιοχές των κυψελών προσφέρει ένα «monofloral» μέλι με την υψηλότερη δύναμη, την καλύτερη ποιότητα και την υψηλότερη καθαρότητα.
Εκτός από τον τρόπο συγκομιδής και φύλαξης του μελιού ώστε να διατηρηθούν οι ιδιότητες του και να εξασφαλιστεί η υψηλή βιοδιαθεσιμότητά του, δεν υφίσταται παστερίωση και παράγεται από μελίσσια στα οποία δεν γίνεται χρήση αντιβιοτικών ή άλλων χημικών προσθέτων. Ακατέργαστο (raw), χωρίς πρόσθετα, προσφέρεται στην πιο αγνή μορφή που το παράγει η φύση.
Κάθε παρτίδα δοκιμάζεται ξεχωριστά και πιστοποιείται σε ανεξάρτητο εργαστήριο της Νέας Ζηλανδίας για την καθαρότητα, την αυθεντικότητα και το περιεχόμενο των δεικτών manuka. Όλα τα σχολαστικά βήματα που διενεργούνται, μπορούν να εγγυηθούν ότι προσφέρεται ένα μοναδικό μέλι μανούκα με υπέροχη γεύση, στο οποίο μπορείτε να έχετε απόλυτη εμπιστοσύνη.
Η premium συλλογή με γνήσια προϊόντα μελιού μανούκα με το brand NUI ικανοποιούν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γευσιγνώστες, προσφέροντας αξεπέραστη ποιότητα και γεύση σε εκλεπτυσμένα κομψά PET βαζάκια.
Ακατέργαστο Μέλι Μανούκα με MGO 100+, 250+, 400+, 600+
- Το μέλι μανούκα NUI συγκομίζεται, ελέγχεται, συσκευάζεται και πιστοποιείται στη Νέα Ζηλανδία, εγγυώντας την ανώτερη ποιότητα και αυθεντικότητα του.
- Γνήσιο, αγνό, άγριο και ακατέργαστο κατευθείαν από τη φύση, monofloral μέλι μανούκα.
- Διατηρεί τα φυσικά ένζυμα των μελισσών, τα αντιοξειδωτικά, τις βιταμίνες, τα μέταλλα και όλους τους άλλους παράγοντες που έχει ορίσει η φύση.
- Όσο υψηλότερη είναι η βαθμολογία MGO, τόσο αποτελεσματικότερο θεωρείται το προϊόν.
- Μη παστεριωμένο. Χωρίς πρόσθετα.
- Πιστοποιημένο ως kosher, paleo & πιστοποιημένο χωρίς γλουτένη.
Μια υπέροχη ιδέα για να απολαύσετε το Μέλι Μανούκα, είναι οι εύγεστες Καραμέλες με Μέλι Μανούκα και φυσικά εκχυλίσματα που βοηθούν στην πρόληψη και την καταπολέμηση της γρίπης και των κρυολογημάτων του χειμώνα! Περιέχουν 1 ολόκληρη δόση υψηλής ποιότητας μέλι μανούκα με MGO ™ 500 +, πιστοποιημένο για φυσική περιεκτικότητα σε methylglyoxal (500mg/kg).
Ανακαλύψτε όλη τη γκάμα προιόντων μελιού Μανούκα!